Ce que les gens mangeaient et buvaient, comment ils dînaient et festoyaient
Černá-Feyfrlíková Monika
Oubliez le cliché des festins barbares et turbulents où les os sont jetés sur les épaules des chiens. La gastronomie médiévale des élites était très sophistiquée et excellait dans des recettes très élaborées qui utilisaient des ingrédients luxueux que nous redécouvrons aujourd'hui laborieusement.
Il s'agit par exemple du lait d'amande, de la farine de riz, de l'huile de chanvre, ainsi que d'épices exotiques oubliées qui faisaient autrefois partie intégrante de plats plus luxueux, que vous pourrez cuisiner vous-même à la maison à l'aide de ce livre de cuisine. Vous y découvrirez notamment ce qui a fait le succès des cuisiniers médiévaux et comment se déroulaient les banquets dans les cours royales les plus prestigieuses.
Le livre contient un grand nombre de nouvelles recettes (inédites), de superbes photographies, un commentaire plus détaillé sur les ingrédients traditionnels et de nouveaux résultats de recherches archéologiques qui clarifient, voire modifient, nos idées sur le mode de vie médiéval.
Redécouvrez les saveurs fascinantes de notre passé et régalez-vous !
Date de sortie : 06.06.2024
Numéro de catalogue : 63628
ISBN : 978-80-271-3829-6
Format / pages : 163×240, 224 pages
Langue.tchèque
Éditeur : Grada
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